つるし熟成神戸牛 赤身セット「開港150」

神戸開港より150年。港とともに歴史を歩んできた神戸ビーフを昔ながらの「つるし熟成法」で一頭丸ごと骨付きのまま熟成いたしました。熟成肉は火入れが難しく、美味しく食べるためには専門の技術が必要です。そこでプロの焼き加減をご家庭で簡単に再現できるよう真空加熱し火入れのお手伝いをいたしました。開港の歴史と神戸ビーフの伝統がとけあう濃厚でコクのある味わいを、心ゆくまでご賞味ください。